リコピン
主にトマトに含まれる物質・・
トマトは、「トマトが赤くなると、医者が青くなる」
と、言われるほど、健康に良い野菜です！
赤さは、”リコピン！”
トマトの赤さはリコピンと言う色素によるのもで、
赤色の濃いのもほど、”リコピン”が多く含まれています。
リコピンには強力な坑酸化作用があり、
・老化を防ぐ作用
・肌や皮膚を若く保つ美容作用
・がん予防に効果がある。
などの効果があり、今注目の野菜です！
その他の、健康作用！
・ビタミンC・・・・風邪予防にかなりの効果！
・ビタミンB6・・・脂肪の代謝を円滑にする。
・カリウム・・・・血中の塩分を排出し、高血圧予防に効果的！
・ペクチン・・・・便秘・生活習慣病予防に効果あり。
など、トマトの栄養分は、トマトが完熟したときに、
もっとも多くなり、栄養素の取り頃は、まさに
”この美味しい時！”
が、良いことになります。以上、”リコピン”豆知識”でした！
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