この写真の秋刀魚は
北海道の根室から直送で送られてきた、
鮮度”抜群”の秋刀魚です！これで一本80円！
保存方法も良く、刺身で美味しくいただきました！
鮮度が良い秋刀魚って、身がきれいな”赤色”で、
食べると、穂のかに”海藻”の清々しい香りがするんですよ！
そして、ちょっと”すだち”なんて絞って食べると
本当！おいしい！
素材の味、季節の味って値段はあまり関係ないですからね！
安くても”うまい物は、うまい！”日本人でホントよかった(≧◇≦)！
ところで、秋刀魚の鮮度の見分け方って・・知ってますか？
一番解りやすく、効果があるのは、・・・
秋刀魚を立てて見ることです！
下の方を持ってまっすぐたててみると・・・
鮮度が良い物は、ほとんど横に倒れずに、立ってます！
逆に悪いものは、”へタレ”てしまうのです・・・
でも、スーパーに行くとほとんど”パックに入っているじゃないか！”
なんて、思っている人！
どうもすみません ｍ（。－＿－。）ｍそーなんですよ！
パックに入っているから”確認できません！”
そんなときは、パックから出して確認して （笑！）
じゃなくて・・・・
”色”を見てください！
まず、背中は・・・濃い群青色？紺色？が良い！
・・とにかく”薄い青”なんて物は”絶対選んではいけません！”
次に、腹は・・・キラキラ光る！銀色！が良い。
・・・・”色の抜けたような白”なんて物は絶対選んではいけません！”
あとは、背中に若干”鱗”なんか残っているものも
”お勧め！”・・・なんで？？？
鮮度が悪くなると、魚自体の力が弱くなる・・
だから、立てると”へたる”・・・
”へたる”と”鱗”も落ちる・・・
だから、”スーパー”で売っている秋刀魚は
ほとんど、”鱗”が無いのです！
と、言う事で、”鱗”が背中に若干でも
残っているのが”お勧め”なのです！
以上が、見分け方になります！
’’’今日の格言！’’’’’
良い秋刀魚！、立てて選んで、パックの”まんま”？？？
（ダジャレ？（￣‐￣*）？かも・・・）
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