これは、仕事場であまり物の材料で、
さっと作ったものなのですが・（爆！
結構写真映りがいいでしょ！・・って
＼(＾∀＼)その話しは(／∀＾)／置いといて
材料を紹介します！
材料！
無花果・・・・・・・・適量
マグロ（刺身用）・・・適量 塩をして、酢橘の絞り汁を掛けて・・
レタス・・・・・・・・適量 オリーブオイル
みず菜・・・・・・・・適量 塩、粗引きコショウ
トマト・・・・・・・・適量 酢橘の絞り汁
アボガド・・・・・・・適量 裏ごしする。
醤油・・・・・・・・・適量
カツオ出汁・・・・・・醤油と同量
ナッツ類・・・・・・・ここではピーナッツ少々！
マグロは、軽く塩を振り、酢橘を掛けて（酢の効果で）身を締めます！
（無花果とサラダの”さっぱりさ”にマグロを合わせてみました！）
レタス、みず菜、トマトは適当な大きさにする！
この３つを、ボールに入れ、オリーブオイルを掛ける。
この時に全体になじませ、量はボールのそこにオイルが
残らない程度！そのあと、塩、コショウ、酢橘を搾って味を整える。
アボガドは、裏ごししてそこに、醤油と出汁を同量加えていく。
アボガド醤油が完成！
先程合わせた、サラダを器の下に敷き、その上に
マグロ、無花果をのせ、アボガド醤油を垂らして、
上にナッツをのせて完成！
以上ですが、
材料はみんな”適量”です！
怒る人も居るかも？しれませんが・・
でも、ほとんどの職人さんは適量でやってます！（たぶん？）
もちろん、調味料のレシピは、ある程度存在するものもありますが、
基本を覚えれば、あとは素材を組み合わせていくだけですから！
一応材料は書いた物の、他のものでも代用できるのが解ると思います！
ようは、”アイデア次第”です！
私の作ったものを、参考に自分なりにアレンジしてもらえれば幸いです！
そこで、酒の肴を紹介したので、せっかくですから・・・・・・・
ロックで呑める、減圧蒸留のマイルドな芋焼酎を紹介します！
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